Справочник о здоровье человека

Обработка фруктов и овощей

Как узнать, подвергались ли химической обработке фрукты и овощи... [Стр.38]

Но ядохимикаты при этом не влияют на энзимы, атомы и молекулы фруктов и овощей, подвергнутых обработке этими ядохимикатами. [Стр.11]

У детей они попадают в организм в основном с пищей, в частности с недостаточно отмытыми от них фруктами и овощами, а также при обработке пестицидами жилых и школьных помещений, га-... [Стр.567]

Отравление пестицидами возникает при употреблении не прошедших необходимую обработку фруктов и овощей. [Стр.133]

Необходимо употребление достаточного количества фруктов и овощей, богатых фолиевой кислотой (шпинат, спаржа, салат, капуста, в том числе брокколи, картофель, дыня), в сыром виде, поскольку во время термической обработки большая часть фолатов теряется. [Стр.204]

Витамин С (или аскорбиновая кислота), содержится в свежих фруктах и овощах. Им богаты цитрусовые, сладкий перец, укроп, шпинат, петрушка, смородина, томаты, шиповник, капуста. Термическая обработка, измельчение и долгое хранение, а также консервирование снижают содержание витамина С в продуктах. [Стр.48]