Печень рубленая

Консервированную печень трески мелко порубить, смешать с рублеными яйцами... [Стр.296]

Смешать 5—7 ст. ложек проростков с протертой на мелкой терке свеклой (сырой, печеной или пареной), добавив рубленый чеснок, растительное масло и зелень по вкусу. Пропорции произвольные. [Стр.131]

Ингредиенты печень говяжья - 500 г, лук репчатый - 3 шт., маргарин - 80 г, масло оливковое - 3 ст. ложки, вино сухое белое - 5 ст. ложки, коньяк - 2 ст. ложек, лимон -1 шт., петрушка рубленая - 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу. [Стр.94]

Мясо и птица. Рекомендуются нежирные говядина, телятина, курица, отварные, рубленые, куском. Запрещаются жирные сорта, гусь, утка, мозги, печень, почки, жареные, копчености, консервы. [Стр.156]

Нежирные говядина, телятина, свинина, баранина, кролик, кура, индейка — в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленые и куском Исключаются печень, почки, мозги. Перед тем как отваривать мясо, следует удалить сухожилия и фасции... [Стр.62]

Мясо и птица нежирные сорта говядины и свинины, телятина, печень, почки, цыплята, кролики в отварном виде или с последующим легким обжариванием рубленое или куском... [Стр.355]

Тертая печенка. 50 г печени очистить от пленок, слегка потушить в масле, охладить и пропустить 2 раза через мясорубку. Полученную массу протереть через сито и растереть с 10 г сливочного масла. Давать на хлебе, желательно с рубленым зеленым луком. [Стр.61]

Рубленый лук спассеровать в сливочном масле добавив печень, морковь и белые коренья, тушить до готовности. Массу пропустить через мясорубку, протереть через сито, соединить с мучной пассеровкой и ввести в кипящий бульон. Суп прокипятить, процедить, заправить солью, сливками или молоком, смешанным с желтком. До подачи держать суп теплым. [Стр.48]

Печень тщательно промыть, отварить, затем охладить и вместе с вареной или консервированной морской капустой пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить нашинкованный и обжаренный лук, масло, бульон, перец, соль и как следует перемешать. Паштет выложить на блюдо, посыпать рубленным вареным яйцом и зеленью. [Стр.205]

Приготовить рассыпчатую гречневую кашу и заправить ее пассерованным луком и рубленой жареной печенью. [Стр.126]

В рубленых полуфабрикатах фальсификация чаше всего проводится путем замены части мясной мякоти менее ценным сырьем субпродуктами (измельченной печенью, выменем, серд-... [Стр.193]

Печень рубленая

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Печень рубленая

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация