Справочник о здоровье человека

Судак жареный

Обед. 1. Уха с манной крупой и овощами. 2. Судак жареный с картофелем, салат из сезонных овощей. 3. Пудинг рисово-яблочный или компот. [Стр.69]

Примечание. Так же жарят и подают сазана, судака и щуку с той лишь разницей, что филе рыбы нужно нарезать на порции и довести до готовности в духовом шкафу. Гарнировать можно также и жареным картофелем. [Стр.68]

Судак жареный с картофелем I Судака 75 г, муки 10 г, картофеля 200 г, масла топленого 10 г... [Стр.91]

Блюда из нежирной рыбы (судак, щука, навага, треска и др.) в отварном виде или с последующим запеканием и жареньем, рубленые или куском — 55-60 г в сутки. Употребляются вместо блюд из мяса. [Стр.305]

Нежирное мясо вареное и жареное, молодая баранина, цыплята, голуби, сырая копченая ветчина, судаки, сиги, форель, лососина и тл. [Стр.46]

Блюда из рыбы — различные нежирные сорта рыб (судак, лещ, щука, карп, треска и др.), вымоченная в воде сельдь, иногда икра паюсная и зернистая рыба в отварном, жареном виде и заливная. [Стр.152]

Рыба жареная или печеная. 1 кг крупной рыбы (судак, щука, сиг, лещ, линь, карп, осетрина и пр.) очистить, промыть, разрезать вдоль пополам, вынуть кости, нарезать ровными кусками. Посолить и оставить на 1 час вытереть досуха, обвалять в муке или сухарях. Раскалить сковороду, влить Л- Л стакана масла... [Стр.45]

Готового судака переложить на разогретое блюдо, полить образовавшимся при жарении соком, гарнировать жареным картофелем, украсить зеленью петрушки и нарезанным дольками лимоном. [Стр.72]

Завтрак. Стакан чая с молоком без сахара - 250 г. Рыба жареная (например, судак) -100 г. [Стр.28]

Нежирные сорта рыбы (судак, треска, щука, навага, сазан), преимущественно в отварном, заливном или жареном виде. Рыбу можно заменить мясом в соотношении 1,5 1. [Стр.51]

Рыба. Рекомендуются нежирные виды (судак, треска и пр.), отварная и протертая (суфле). Исключаются жирные виды, куском, жареная, копченая, соленая, икра, консервы. [Стр.155]