Справочник о здоровье человека

Ткемали

Мелко нарезать зелень. Очистить и раздавить чеснок. Плоды ткемали перебрать, промыть, удалить косточки, отварить в небольшом количестве воды и протереть через сито. Затем развести 1-2 ст. ложками отвара, добавить зелень и чеснок, посолить, поперчить, перемешать, довести до кипения и охладить. [Стр.21]

Томаты ошпарить, очистить от кожицы, измельчить, потушить с луком. В массу добавить вареное мясо, небольшое количество воды и варить, добавив соус ткемали, приправу хмели-сунели, тертый чеснок и кинзу. [Стр.36]

Готовый шашлык уложить на подогретое блюдо, украсить зеленью. К шашлыку подать крупно нарезанный зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона, соус ткемали и барбарис. [Стр.301]

При подаче лобио оформите зеленью. По желанию можете добавить ткемали или винный уксус. [Стр.83]

Дополняю ассортимент овощей шпинатом и капустой брокколи. Для меня это совсем непривычная еда. Но, после того как и туда были добавлены ткемали разных сортов, капуста стала неожиданно вкусной. [Стр.94]

Готовую рыбу выньте из бульона, сбрызните холодной водой, охладите. Оформите веточками зелени и подайте с соусом ткемали. [Стр.63]

На 2 крупные свеклы 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. соуса ткемали, 10 15 шт. сушеного чернослива, растительное масло, соль и сахар по вкусу. [Стр.205]

Соус ткемали используется с рыбой, мясом, птицей и гарнирами из картофеля и макаронных изделий. [Стр.21]

К блюдам из морской рыбы можно подать кислые соусы — клюквенный или ткемали Лучше использовать соусы, приготовленные в домашних условиях, в отличие от покупных они не содержат консервантов и прочих пищевых добавок. [Стр.143]

Можно использовать низкожирную сметану (до 10%), биойогурт, нежирный кефир, ткемали, соевый соус. [Стр.9]

Вода — 2-3л, картофель — 2-3 шт.,рис — 1/2стакана, лук репчатый — 3-4 шт., лавровый лист — 2 шт., перец душистый — 4-5 горошин, ткемали, грецкие... [Стр.299]

МЯКОТЬ БАРАНИНЫ 500 Г, ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ 1 СТАКАН, МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 4 СТ. ЛОЖКИ. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ 2 ШТ., КИНЗА 3 ВЕТОЧКИ, СОУС ТКЕМАЛИ 300 Г, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ, СОЛЬ. [Стр.14]