Термины
Иллюстрации
Таблицы
О сайте
Справочник о здоровье человека
Улучшители консистенции
Наименование пищевой
добавки
Назначение
пищевой
добавки
Наименование
продукта
, в который разрешена добавка Допустимая концентрация (. чг /кг)
[Стр.33]
Агар
из красных морских водорослей Желатинирующее
вещество
Пастила
Мороженое
Не лимитируется
[Стр.33]
Агароид пищевой Желатинирующее, стабилизирующее
вещество
Мармелад
Пастила
Мороженое
Не лимитируется
[Стр.33]
Альгинат натрия Желатинирующее, стабилизирующее
вещество
Мороженое
Не лимитируется
[Стр.33]
Виннокислый
калий-натрий
(
тартрат калия-натрия
) Улучшитель консистенции
Сыры
плавленые 2500
[Стр.33]
При
производстве
некоторых пищевых продуктов по технологическим соображениям
широко
используют
вещества
— улучшители консистенции,
поддерживающие
заданную консистенцию продукта.
[Стр.33]
Пищевые добавки
, обеспечивающие необходимый
внешний
вид и орнолептические
свойства
продукта
улучшители консистенции,
пищевые красители
,
ароматизаторы
,
вкусовые
вещества.
[Стр.73]
ФОСФАТЫ
(
смесь
ПИРОФОСФОРНОКИСЛОГО НАТРИЯ и ФОСФОРНОКИСЛОГО НАТРИЯ ОДПОЗАМЕЩЕПНОГО,
смесь
ТРИПОЛИФОСФАТА и ОРТОФОСФАТА НАТРИЯ ОДПОЗАМЕЩЕПНОГО) используются в качестве улучшителей консистенции и пластификаторов для колбасных изделий.
[Стр.110]
СМОЛА ТАРО — улучшитель консистенции, временное ДСП для которого не уточнено (см.
определение
термина в Глоссарии).
[Стр.148]
АЛЬГИНАТ
АММОНИЯ
- Е4ОЗ, загус-титель и стабилизатор, разрешенный к
применению
в качестве улучшителя консистенции пищевых продуктов во многих странах, За исключением нашей.
[Стр.117]
КАМЕДЬ РОЖКОВОГО ДЕРЕВА - за густитель и стабилизатор, Е410.
Применение
этой пищевой
добавки
из
группы
улучшителй консистенции разрешено.
[Стр.131]
Пирофосфат
натрия кислый двузамещенный Стабилизирующее
вещество
Улучшитель консистенции
Картофельная
крупка Колбасы 1500 к весу картофельного
пюре
(75% влажности) в
смеси
с хлоридом и лактатом кальция 3000-4000 к весу сырья...
[Стр.34]
Смотреть другие источники с термином
Улучшители консистенции
:
[Стр.33]
[Стр.33]
[Стр.33]
[Стр.34]
[Стр.34]
[Стр.126]
[Стр.126]
[Стр.132]
[Стр.141]
[Стр.148]
[Стр.148]
[Стр.152]
[Стр.156]
[Стр.157]
[Стр.240]
[Стр.240]
[Стр.240]
[Стр.58]
[Стр.82]
[Стр.125]
[Стр.125]
[Стр.321]
[Стр.178]
[Стр.393]
ПЕРВОЕ ПРАВИЛО КЛИНИЧЕСКОЙ МЕДИЦИНЫ ПО ДОКТОРУ КОЭНУ : То, чего вы не принимаете, не может вам повредить.
Законы Мерфи
(
еще...
)
Поиск по сайту
По статьям
По рисункам
По таблицам
Консистенция