Справочник о здоровье человека

Виноград винный

Вина подразделяются на две большие группы столовые (сухие и полусладкие) и крепленые (крепкие и десертные). В зависимости от окраски ягод винограда вина могут быть белые, розовые и красные. [Стр.67]

Как показала органолептическая оценка, готовый концентрированный краситель из выжимок темных сортов винограда представляет собой жидкость, интенсивно окрашенную в темно-гранатовый цвет, кислого вкуса, с характерным слабо выраженным запахом виноградного вина. [Стр.33]

Хороший краситель получается при использовании свежих выжимок из винограда, остающихся при производстве сока, либо свежевы-бродивших. Применяют этот краситель для подкраски вина, плодовых сиропов, столового уксуса и т. п. [Стр.26]

Из отходов виноделия — выжимок ягод винограда,. Дрожжей — получают обычно этиловый спирт, уксус, винную кислоту, винный камень, сегнетовую соль и на-Уральный красный краситель. [Стр.23]

Фенольные кислоты содержатся в таких продуктах, как яблоки, груши, айва, виноград, манго, земляника, черника, клюква, брусника, капуста, сладкий перец, томаты, щавель, сельдерей, чабер, ревень, портулак, чай, кофе, шоколад, семена масличных, малина, клубника, сок красного винограда, вино. [Стр.69]

Способен ли винный уксус на то же, что и красное вино, или он обладает гораздо большими свойствами Несомненно. В лабораторных исследованиях, отвечает доктор Кризи, кверцетин и танины встречаются во всех продуктах, включая виноград, вино и, возможно, винный уксус. [Стр.70]

Виноград винный— V L., N. L., V. L., V. M /гх., V. E . . [Стр.59]

Разделение танина и антоцианового комплекса винограда и вина ДМ А. Бокучава, А. М. Князева, Г. П. Валуйко, А М Филиппов]. — Прикладная биохимия и микробиология, 970, вып. 5, т. IV, с. 578—582. [Стр.183]

Виноградарство на Руси не было развито. Все произведенное из винограда вино были целиком импортным, иностранного происхождения. Употреблялось виноградное вино или среди высшей знати. [Стр.9]