Закваска кислая

Для приготовления кефира, ацидофильного молока, простокваши, кислого творога и пахтанья применяют специальные закваски. [Стр.163]

Обычно приготовленное, кислое молоко (простокваша) представ-ляетъ то неудобство, что при закваске вместе съ полезными молочными бациллами, развивающими молочную кислоту, вводятся бациллы... [Стр.7]

В 200 мл горячего кипяченого молока развести 1 чайную ложку медового экстракта женьшеня, остудить смесь до 38-40 °С и добавить кисло-молочную закваску. Затем смесь перемешать. Принимать по 1 стакану 2 раза в день за... [Стр.25]

Щхыу. 1 л молока, 1 ст. ложка кислого молока для закваски. [Стр.54]

Мацони (кислый напиток, напоминающий простоквашу, но с более кислым вкусом). 0,5 л молока, 1 ч. ложка закваски (мацони от предыдущих готовок или сметана). [Стр.53]

Сычужный фермент - добавка для створаживания молока, производится из ферментов желудка жеребят. Сыры с таким ингредиентом нельзя считать вегетарианскими. В качестве альтернативы используются, например, молочно-кислые закваски. [Стр.36]

Чтобы сделать этот процесс более эффективным, муку следует замешивать на кефирной или йогуртовой закваске. Тогда преобразование теста будет происходить гораздо быстрее. И вовсе не обязательно обдувать такой хлеб воздухом, если вы не собирае Все-таки обдув — это дополнительное окисление. Достаточно просто подержать хлебцы при температуре около 40 с кислый запах. [Стр.46]

Закваска кислая

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Закваска кислая

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация