Зефир

Зефир черносмородиновый бело-розовый 9,50 6,00 — — Черносмородиновый с фиолетовым оттенком Светло-розовый с сиреневым отте ином... [Стр.42]

Зефир Розовый, черносмородиновый Пышная, поддающаяся разламыванию Равномерная, мелкопористая структура... [Стр.106]

Физико-химические показатели и цвет окрашенных мармелада, пастилы и зефира... [Стр.88]

Анализ табл. 25 показывает, что органолептические характеристики окрашенных черносмородиновым и черноплоднорябиновым красителями мармеладных изделий и зефира соответствуют нормам, предусмотренным ГОСТ 6442- 69 и ГОСТ 6441—69. [Стр.105]

В производственных условиях фабрики Ударница были окрашены черносмородиновым и черноплоднорябиновым красителями следующие изделия яблочный мармелад, мармелад Апельсиновые и лимонные дольки , желейный мармелад на агаре и агароиде, зефир. [Стр.104]

Зефир окрашивали путем введения в зефирную массу красителей в количестве 19,1 и 29,8 г/кг. [Стр.104]

В результате опытов установлено, что для окрашивания зефира расход красителя из ягод вороники составляет 12 г на 1 кг зефирной массы, для окрашивания пастилы— 10 г на 1 кг пастильной массы. [Стр.55]

Зефирная масса, окрашенная черносмородиновым красителем, приобретает более выраженный черносмородиновый цвет, а окрашенная черноплоднорябпновым красителем — приятный розовый цвет. Однако интенсивность окраски образцов зефира после выстойки несколько снижается. [Стр.105]

В результате проведенных испытаний установлено, что при окрашивании зефирной массы для бело-розового зефира расход 40%-ного раствора красителя ка-... [Стр.123]

В процессе производственных испытаний по окрашиванию мармеладных изделий и зефира никаких отклонений от существующих технологических процессов не наблюдалось. [Стр.104]

При обсуждении результатов данных опытов с работниками фабрики было отмечено, что краситель из ягод вороники следует рекомендовать для окрашивания им таких изделий, как зефир и пастила. [Стр.55]

Приготовленными растворами красителя каракадэ окрашивали такие виды кондитерских изделий, как карамель Раковые шейки , пастила, зефир, сахарное драже, крем для тортов и пирожных. [Стр.123]

Зефир

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Зефир

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация