Термины
Иллюстрации
Таблицы
О сайте
Справочник о здоровье человека
Зефир
Зефир черносмородиновый бело-
розовый
9,50 6,00 — — Черносмородиновый с фиолетовым оттенком Светло-
розовый
с сиреневым отте ином...
[Стр.42]
Зефир
Розовый
, черносмородиновый Пышная, поддающаяся разламыванию Равномерная, мелкопористая структура...
[Стр.106]
Физико-
химические показатели
и цвет окрашенных мармелада, пастилы и зефира...
[Стр.88]
Анализ
табл. 25 показывает, что органолептические
характеристики
окрашенных черносмородиновым и черноплоднорябиновым красителями мармеладных изделий и зефира соответствуют нормам, предусмотренным
ГОСТ
6442- 69 и ГОСТ 6441—69.
[Стр.105]
В производственных условиях фабрики Ударница были окрашены черносмородиновым и черноплоднорябиновым красителями следующие
изделия
яблочный мармелад
,
мармелад
Апельсиновые и лимонные дольки , желейный
мармелад
на
агаре
и агароиде, зефир.
[Стр.104]
Зефир окрашивали
путем
введения
в зефирную массу красителей в количестве 19,1 и 29,8 г/кг.
[Стр.104]
В результате опытов установлено, что для окрашивания зефира расход красителя из ягод вороники составляет 12 г на 1 кг зефирной массы, для окрашивания пастилы— 10 г на 1 кг пастильной массы.
[Стр.55]
Зефирная
масса
, окрашенная черносмородиновым красителем, приобретает более выраженный черносмородиновый цвет, а окрашенная черноплоднорябпновым красителем — приятный
розовый
цвет. Однако
интенсивность
окраски
образцов
зефира
после
выстойки несколько снижается.
[Стр.105]
В результате проведенных испытаний установлено, что при окрашивании зефирной массы для бело-розового зефира расход 40%-ного раствора красителя ка-...
[Стр.123]
В процессе производственных испытаний по окрашиванию мармеладных изделий и зефира никаких отклонений от существующих технологических процессов не наблюдалось.
[Стр.104]
При обсуждении результатов данных опытов с работниками фабрики было отмечено, что краситель из ягод вороники следует рекомендовать для окрашивания им таких изделий, как зефир и пастила.
[Стр.55]
Приготовленными растворами красителя каракадэ окрашивали такие
виды
кондитерских изделий, как
карамель
Раковые шейки
,
пастила
, зефир, сахарное
драже
,
крем
для тортов и пирожных.
[Стр.123]
Смотреть другие источники с термином
Зефир
:
[Стр.37]
[Стр.79]
[Стр.81]
[Стр.116]
[Стр.217]
[Стр.59]
[Стр.190]
[Стр.323]
[Стр.38]
[Стр.41]
[Стр.41]
[Стр.41]
[Стр.43]
[Стр.44]
[Стр.55]
[Стр.55]
[Стр.85]
[Стр.87]
[Стр.87]
[Стр.87]
[Стр.88]
[Стр.90]
[Стр.101]
[Стр.104]
[Стр.105]
[Стр.107]
[Стр.107]
[Стр.119]
[Стр.123]
[Стр.123]
[Стр.124]
[Стр.533]
ИЗРЕЧЕНИЕ ДЖЕРГЕРА : Узким специалистам трудно видеть за пределами собственной области и легко верить, что их специфические услуги действительно нужны.
Законы Мерфи
(
еще...
)
Поиск по сайту
По статьям
По рисункам
По таблицам
Мармелад, зефир
Мармелад, пастила, зефир
Пастила, зефир
Торт Зефир