Справочник о здоровье человека

Баночные консервы

Азотистокислый натрий (нитрит натрия) Для фиксации цвета мясных изделий и предотвращения вспучивания сыров Колбасный фарш (баночные консервы) 50... [Стр.104]

Оборудование кастрюля, электроплитка, образцы баночных консервов. [Стр.116]

Не следует изготавливать баночные консервы из мяса, рыбы, грибов, зелени. [Стр.19]

Ботулизм вызывается токсином палочки ботулинуса, которая относится к анаэробам и потому чаще размножается в баночных консервах. [Стр.338]

Причиной ботулизма чаще всего являются продукты, подлежащие длительному хранению баночные консервы, копченые... [Стр.221]

Е Введение витаминов в некоторые пищевые продукты массового потребления (маргарины - витамин А, сахар-рафинад - витамин С, молоко -витамин С, мука - витамины Вь В2, РР, шоколад, мармелад, карамель -витамины С, А,Д, группы В, баночные консервы - витамин С, каротин). [Стр.76]