Справочник о здоровье человека

Хранение пищевых продуктов в складских помещениях предприятий общественного питания и торговли

3 Порционные без панировки (вырезка, бифштекс натуральный, лангет, антрекот, ромштекс, говядина, баранина, свинина духовая, эскалоп, шницель и др.) 36 [Стр.285]

5 Мелкокусковые (бефстроганов, азу, поджарка, гуляш, говядина для тушения, мясо для шашлыка и др.) 24 [Стр.285]

Шашлык маринованный (полуфабрикат) Полуфабрикаты мясные рубленые 24 [Стр.286]

61 Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые и гла- [Стр.288]

75 Рыба всех наименований и рулеты горячего копчения 48 [Стр.288]