Справочник о здоровье человека

Определение массовой доли крахмала

Метод Эверса — основной стандартный. метод определения массовой доли крахмала при оценке качества зерна и продуктов его переработки. [Стр.43]

Определение массовой доли общей золы. Сущность метода заключается в определении несгораемого остатка крахмала при сжигании его в муфельной печи. [Стр.164]

Для определения массовой доли крахмала в картофеле применяют поляриметрический метод Эверса, фотоэлектроколори-метрический антроновый метод и физический метод — навесах Парова. [Стр.255]

Какова роль в оценке качества картофеля основного показателя — массовой доли влаги, крахмала, витамина С в чем сущность методов его определения ... [Стр.263]

Сметана Творог Кефир, простокваша, соевый белок, сухое обезжиренное молоко. растительное масло, вода, крахмал Тоже Определение массовой доли жира и жирнокислотного состава, йод-крахмальная проба... [Стр.174]

Молоко Сливки Кисломолочные напитки Вода, обезжиренное молоко, крахмал, молоко пониженной жирности, обрат, пахта Определение относительной плотности и/ипи массовой доли жира Органолептические методы... [Стр.174]