Справочник о здоровье человека

Овощи пищевая ценность

Гребешки богаты белками и железом и содержат меньше холестерина, чем другие моллюски. Приготовление овощей на пару вместо варки позволяет в максимальной степени сохранять их пищевую ценность. [Стр.136]

Из овощей в комбинации с фруктами чаще всего используются сладкие овощи морковь, кабачки, тыква. Пищевая ценность фруктовых, фруктово-овощных консервов представлена в табл. 74. [Стр.117]

Овощи — это прекрасный источник витаминов, минеральных веществ и полезных для здоровья пищевых волокон. Особенно хороши они тем, что имеют высокую пищевую ценность при низком содержании калорий. [Стр.103]

Следовательно, термическая обработка снижает пищевую ценность продукта. Поэтому рекомендуется употреблять больше сырой растительной пищи (овощи, фрукты, зелень), нежареных орехов и семечек. [Стр.34]

Кроме цветковых растений в культуре разводят грибы шампиньоны, которые по пищевой ценности близки к овощам. [Стр.6]

По своему химическому составу грибы близко стоят к овощам, и поэтому по пищевой ценности их можно рассматривать как своеобразный вид овощей. [Стр.198]

Пищевая ценность и химический состав соков зависит от вида сырья, т. е. фруктов, ягод и овощей, из которых они приготовлены, а также от методов получения. [Стр.48]

Сначала познакомимся с пищевой ценностью тех овощей, которые употребляются в сыром виде (табл. 15). Дополним и прокомментируем табличные данные. [Стр.153]

Удалите овощи из бульона (процедите). Охладите и заморозьте, как говяжий бульон. Пищевая ценность одной порции 36 ккал жиры - 0 г холестерин - 0 мг углеводы - 8 г ... [Стр.109]

Смешанное сыроедение. За один прием пищи съедается смесь фруктов или овощей, фруктов с орехами, животных белков друг с другом. Продукты совмещаются по своей пищевой ценности. [Стр.68]