Справочник о здоровье человека

Тархун

Следует сказать несколько слов еще об одной полыни — эстрагоне. В Древней Сирии ее называли тархун. Видовое название бгасипсиШэ у растения происходит от слов маленький дракон, чудовище, змей и связано, очевидно, с формой листьев, напоминающих змеиный язык. [Стр.146]

У1олынь эстрагонная (тархун, драгун-трава, эстрагон)... [Стр.33]

Использование. Широко известная пряность, применяемая для консервирования и как приправа к мясу. Из растения готовят популярный напиток Тархун . [Стр.63]

Изготавливается на основе коньяка, настоянного на сборе (лаванда, ми-рис, мята, мелисса, тархун, материнка, календула, кариандр, мускатный орех, змееголовник). 100 г сбора на литр коньяка, настоять 15 дней. Процедить, добавить по вкусу мед, яблочный сок, по 1 кап. мандаринового и мятного эфирного масла. Соблюсти крепость 45% и разлить по бутылкам. [Стр.566]

Все продукты пропустить через соковыжималку, сок заправить черным перцем с мелко нарезанной зеленью петрушки, кинзы или тархуна. Приготовленный таким образом сок украсит ваш стол. Подавать его нужно в стеклянных кувшинах. [Стр.394]

В глубокую кастрюлю положить слой жареных баклажанов, посыпать половиной мелко нарезанной зелени петрушки, базилика, тархуна, мяты, кинзы, укропа, затем положить слой обжаренного лука... [Стр.86]

Варианты 1 ч. л. оливкового масла смешайте с половиной ч. л. сухого тархуна и 1 раздавленным зубцом чеснока, обмазать хлебное тесто. [Стр.103]

Сваренный на пару палтус нарежьте мелкими кусочками и используйте в рыбном салате с луком и тархуном (эстрагоном). [Стр.452]

Рекомендуется использовать различные специи базилик, чеснок, тархун, тимьян, орегано, петрушку, перец и т.д. [Стр.117]

Травы с более плотными листьями, такие как эстрагон, майоран, тархун, розмарин, шалфей, тмин или лавр, можно добавлять в блюда при приготовлении их аромат от нагревания усиливается. [Стр.209]

Наиболее проверенные и популярные в народе душица, полынь чернобыльник, василек луговой, пижма обыкновенная, пижма бальзамическая, тысячелистник, петрушка, горец птичий (спорыш), лапчатка гусиная, ромашка аптечная, мелисса лимонная, рута пряная, любисток, адонис, клевер красный и белый, подсолнечник, хмель, тархун (эстрагон). [Стр.411]

В горах Бамиана тархун бывает большим, листья его тоже становятся крупными у него толстые корни, толще, чем у акиркархй2, они 88а так же остры, как [акйркарха. ... [Стр.625]

Грибы. Оливки. Редька. Травы для салатов и горячих блюд укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец, чеснок. [Стр.36]