Справочник о здоровье человека

Напитки и продукты брожения

Пищевая ценность чая и кофе невелика. В чае без сахара содержатся только кальций и магний (1 мг%) и железо (0,1 мг%). Кофе без сахара содержит на 100 мл 0,2 г белков, 0,6 г жиров и 0,1 г углеводов. [Стр.272]

Тонизирующее действие чая и кофе связано с содержанием кофеина (в чае 350 мг/л, в кофе до 1050 мг/л). Кофе и чай уменьшают всасывание железа на 39-64%. [Стр.272]

Выше уже было сказано про напитки из продуктов брожения. Но, к сожалению, к ним можно добавить и достаточно много продуктов, которые будут вредны мужскому организму. [Стр.19]

Исключаются ржаной и любой свежий хлеб, цельное молоко, белокочанная капуста, огурцы, бобовые, виноградный сок, газированные напитки и другие продукты, вызывающие брожение и газообразование в кишечнике, вздутие живота. [Стр.38]

Напитки, содержащие сахар и продукты, вызывающие брожение в кишечнике мед, сиропы, слишком сладкие блюда, компоты. [Стр.98]

Чистый либо разбавленный этиловый спирт водка, спирт, спиртосодержащие напитки, полученные из винограда, абрикоса, тутовника и т. п. (натуральное вино, коньяк, самогон, чача и т. д.) стимулируют выброс тестостерона. А продукты брожения (пиво, эль) стимулируют выработку... [Стр.21]

К напиткам смешанного брожения относятся кефир, кумыс, курунга, чал. В этих. продуктах в результате молочнокислого и спиртового брожения образуются молочная кислота, этиловый спирт и углекислый газ. [Стр.317]

При выявлении дисбактериоза необходимо использовать кисломолочные напитки, содержащие лакто- и бифидобактерии. Полезны все простокваши, ацидофилин, ацидофильное молоко, а также продукты смешанного кисломолочного и спиртового брожения (кумыс, кефир, айран и другие). [Стр.102]

По характеру биохимических процессов кисломолочные продукты делятся на напитки молочнокислого брожения и напитки смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения. [Стр.109]