Справочник о здоровье человека

Определение массовой доли жира

Жиры животного и растительного происхождения существенно отличаются. [Стр.33]

За счет энергетической ценности жиров, входящих в состав 3 Заказ 878 33 [Стр.33]

Существует четыре группы методов количественного определения сырого жира. [Стр.34]

1 — сифон 2—обратный холодильник экстрактор 4— широкая трубка 5 — приемная колба [Стр.35]

Массовая доля жира в пересчете иа сухие % вещества ( ) [Стр.38]

X7. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ЖИРА И СУХОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО ОСТАТКА В МАРГАРИНЕ... [Стр.91]

Сметана Творог Кефир, простокваша, соевый белок, сухое обезжиренное молоко. растительное масло, вода, крахмал Тоже Определение массовой доли жира и жирнокислотного состава, йод-крахмальная проба... [Стр.174]

Какова характеристика кислотного метода определения массовой доли жира в молоке ... [Стр.137]

Какие методы предусматриваются государственными стандартами для определения массовой доли сахара и жира в хлебобулочных изделиях ... [Стр.296]

Определение массовой доли жира (ТОСТ 5668—68). Для определения этого показателе стандарт предусматривает три метода экстракционный с предварительным гидролизом навески экстракционно-весовой и рефрактометрический. [Стр.292]

Определение массовой доля жира. Анализ проводится двумя методами экстрагированием в аппарате Сокслета (см. работу 6) и ускоренным. [Стр.332]

При этом массовая доля жира, свойственная рыбам определенных видов, либо сохраняется без изменений, либо увеличива-26 ... [Стр.428]

Определение массовой доли ж и р а. Основой метода является измерение объема жира, выделившегося в жиро-мере. [Стр.329]

Масло сливочное Масляная паста Определение массовой доли жира... [Стр.174]

Молоко Сливки Кисломолочные напитки Вода, обезжиренное молоко, крахмал, молоко пониженной жирности, обрат, пахта Определение относительной плотности и/ипи массовой доли жира Органолептические методы... [Стр.174]

Сладкосливочное масло (82.5 % жира) Крестьянское (72.5 %) Бутербродное (62,5 %) Определение массовой доли жира... [Стр.174]

Л. Определение общей массовой доли неомыляемых веществ и неомыленного жира... [Стр.118]