Справочник о здоровье человека

Салат Молодость

Горец горный (см. салаты). Молодые ли-стья и стебли подойдут для зеленых щей, они вполне заменят щавель. Так же можно ис- пользовать и горец птичий. Листья и стебли можно сушить впрок. [Стр.35]

Гравилат городской (см. салаты). Молодые свежие листья и стебли идут для супа. [Стр.35]

К ним относятся листовая капуста, листья одуванчика, листья свеклы, шпинат, цикорий, молодые листья горчицы, руккола, кресс-салат, молодой шпинат. [Стр.339]

Выберите несколько различных сортов зелени для салатов, контрастных по вкусу, цвету и текстуре. Хорошее трио составляют кресс-салат, молодой шпинат и кудрявая капуста. [Стр.362]

Сушеный кресс-салат. Молодые побеги кресс-салата срезают, тщательно... [Стр.277]

Чистяк весенний (см. салаты). Молодые побеги употребляются в суп до созревания плодов, так как засыхающее растение стано-78 вится ядовитым. А клубни можно использо-... [Стр.38]

Салаты. Молодые листья можно добавить в салаты, они обладают пряным перечномятным ароматом и лимонным привкусом. [Стр.79]

Ярутка полевая (см. салаты). Молодые листья подойдут для супа весной и в начале лета. Их можно сушить впрок. Хорош рыбный суп с яруткой. Зелень ярутки и рыбу закладывают одновременно. [Стр.227]

Бедренец камнеломковый (см. салаты, рис. 4). Кроме салата, молодые листья можно использовать для зеленого супа, а в качестве приправы можно положить корни. Высушенные корни и листья заготавливаются для супа впрок. [Стр.223]

Полезно есть и такой салат молодую крапиву обдать кипятком, мелко нарезать, заправить растительным маслом и зеленым луком. Съедать не менее 100 г в день. [Стр.924]

Витаминный салат. Молодые листья первоцвета весеннего нарезать, добавить растительное масло, яблочный уксус, посолить. Так как салат из листьев первоцвета не отличается ярким вкусом, в него хорошо добавить порубленный репчатый лук, чеснок, любые пряные травы. [Стр.108]

Из корня этого растения можно приготовить не только кофе его запекают с яблоками и сыром, а листья и стебли используют как приправу к салатам, молодые побеги варят и запекают в тесте. [Стр.61]

В сыром виде звездчатку лучше использовать в виде компонента салата, комбинируя ее с кресс-салатом, молодым одуванчиком, редисом и жерухой. [Стр.91]

Крапива двудомная, крапива коноплевая (см. салаты). Молодые листья и побеги, 0 предварительно отваренные в течение 3 мин, 0 идут для приготовления зеленых щей. 0... [Стр.225]

Их можно тушить, жарить, фаршировать, использовать для приготовления оладий, икры, салатов. Молодые кабачки тщательно моют и обрезают оба конца (вынимать семена и срезать кожицу не нужно, а если попались более зрелые плоды, их следует обязательно почистить и удалить семена). [Стр.57]