Справочник о здоровье человека

Ржаной хлеб

Ржаной ферментированный солод используется как добавка, улучшающая цвет мякиша ржаного хлеба, его вкус и аромат. Он входит в рецептуру таких русских национальных сортов изделий, как хлеб ржаной заварной, хлеб московский, бородинский, карельский, чайный, любительский в целлофане и др. [Стр.108]

Пшенный хлеб Ржаные чипсы Хлеб без клейковины... [Стр.134]

Хлеб ржаной из обойной муки. . . Хлеб ржаной из об- 48,5 42 12 0,2 517... [Стр.112]

Хлеб ржаной из муки грубого помола, с отрубями, из муки 1 сорта. [Стр.76]

Обед фруктовый суп (Ы 1 или 2), 100 г хлеба ржаного, свекольный салат (М 16, 17), салаты N 26, 27 или сырой винегрет. Стакан ягодного, фруктового или овощного сока, изюмной или лимонной воды, морса из брусники. [Стр.36]

Обед 100 г хлеба ржаного щи вегетарианские (150 г капусты, 200 г лука репчатого, 20 г томата) 60 г тушеного мяса с 10 г масла 100 г яблок. [Стр.430]

Ужин 100 г хлеба ржаного мясная котлета (40 г), приготовленная без хлеба, жареная (с 5 г масла) тушеная капуста с 5 г масла 20 г сыра. [Стр.430]

Хлеб, крупы, бобовые (100 г) Лепешка ржаная — 375 ккал выпечка сдобная — 300 ккал пряники, сушки — 330 ккал хлеб пшеничный — 265 ккал хлеб ржаной — 210 ккал горох зеленый — 280 ккал крупа гречневая ядрица — 346 ккал крупа манная — 340 ккал крупа овсяная — 374 ккал ... [Стр.85]

Умеренное (0,6-0,9) Хлеб ржаной из просеянной муки, пшено, крупа кукурузная, лук зеленый, огурцы, свекла, томаты, редис, капуста цветная, дыня, абрикосы, груша, персики, яблоки, виноград, бананы, мандарины, ананас... [Стр.39]

Мука картофельная Хлеб пшеничный Хлеб ржаной... [Стр.91]

В течение первых четырех дней разрешены все фрукты и овощи (кроме картофеля), сырые, вареные или сушеные (финики, инжир, изюм, урюк, курага, чернослив), орехи, кофе, чай, не шоколадные конфеты (пастила, зефир, мармелад), халва, мед, уксус, майонез, растительное масло, соль — до 4-х граммов в день, хлеб ржаной — не более 100 г в день. Всего 2600-1700 ккал. [Стр.34]